Empanadas de leche

Procedimiento

Pese todos los ingredientes en las cantidades indicadas.

Mezcla harina, harina de arroz y polvo de hornear.

Realice una pileta y en el centro coloque agua, huevos, levadura, azúcar, achiote  o colorante naranja. Y la sal fuera de la pileta.

Diluya bien todos los ingredientes en el centro y agregue la manteca vegetal y disuelva.

Empiece a integrar el harina sin amasar la masa, dejarla porosa no hulosa.

Coloque la masa en una bolsa plástica y deje reposar por 15 minutos.

Divida su masa en bolitas de 2 onzas.

Estire y coloque en el centro la crema pastelera, selle con un tenedor y decore con harina de salpor o arroz.

Hornee a 170°C por 15 a 20 minutos.

Procedimiento

Hervir la leche con azúcar, sal y canela.

Agregar la fécula de maíz, disuelta en yemas de huevo o agua.

Mover con una paleta con movimientos constantes.

Colocar colorante amarillo al gusto.